介绍摘要
　　
　　冰酒酿，是一款自制冰酒，起源于安徽省蚌埠市，制作原料主要有米酒(即酒酿)、赤豆。酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。冰酒酿在我国全国各地称呼不同又叫...
　　
　　食用方法
　　
　　冰酒酿（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法参考：
　　
　　1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
　　
　　2、做醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
　　
　　A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
　　
　　B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
　　
　　C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
　　
　　3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
　　
　　全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
　　
　　4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
　　
　　5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
　　
　　6、作调料：
　　
　　A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
　　
　　B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
　　
　　C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
　　
　　D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。